Visitez l'ermitage de N.-D du Cros, XII^e siècle, construit près d'une source miraculeuse au Sud à l'entrée des gorges du Cros. D'origine romane, il a était remanié plusieurs fois : période ogivale, XVII^e siècle, XIX^e siècle. A voir : clef de voute XIV^e siècle à l'effigie de la Vierge à l'Enfant entre 2 anges, le décor du choer et ses autels en marbre de Caunes, les toiles représentant le mariage de la Vierge et l'Assomption (XVII^e siècle), 6 statues monumentales (XVII^e siècle).

Le culte de Notre Dame du Cros aurait prit la place de la déesse païenne Cybèle, déesse du matinale.

A l'Est de l'église, audessus de la fontaine, taillées dans la fallaise, subsistent une arcade en plein cintre et le début d'une seconde. A l'origine, il y avait trois arcades appelées 'Las Capeletos' et qui contenaient les stautes de le Vierge, de St Joseph et de St Jean. La tradition veut que là soit la première origine de la dévotion du Cros. Sous ses petites chapelles existe une petite grotte avec une table de pierre considérée par les uns un dolmen druidique et par les autres, un autel sur lequel on sacrifiait aux statues pacées dans les trois niches. Cependant, à mesure que la dévotion des peuples est devenue plus grande, on sentait la nécessité d'ériger un sanctuaire plus vaste. L'ermitage actuel est construit sur l'autre berge du ruisseau.

La tradition veut que la statue de la vierge que l'on voit fut trouvée dans un rocher ; on la transporta d'abord à Caunes mais toutes les nuits elle disparaissait après avoir bouleversé la chapelleprovisoire où on l'avait déposée. On la retrouvait dans la campagne. Quelqu'un eut l'idée de jeter en l'air un marteau de marbrier et il alla tomber au Cros au lieu où l'on a bâti la chapelle de l'ermitage.
Une femme pieuse, tourmentée par la fièvre et la soif, n'osait pas tremper ses mains dans le creux de la fonatine pour se désaltérer de son eau. Elle invoqua la Vierge. Soudain, elle aperçoit une coupe au pied du rocher; elle en boit et elle est guérie. Depuis ce temps, l'eau de la fontaine est réputée avoir des qualités de guérison de fièvres. La coupe miraculeuse est dite d'une matière inconnue et de porter des caractères indéchiffrables.

On note, pendant des siècles, de nombreuses processions par des pénitents et des péitentes des villages aux alentours de Caunes : "Le dimanche 27 mai 1612 furent à N.-D du Cros 29 processions des villages des environs ..... on l'estime y avoir de dix à douze mille personnes, pour invoquer Dieu de nous envoyer de la pluie, étant toute la contrée de pays en sécheresse, les blés presque perdus, les oliviers et vignes flétries, et depuis Carcassone jusqu'à Béziers les blés en état de se perdre. .........Le lendemain, qui était le 28 du mois, Dieu nous envoya de la pluie assez générale ......qui dura environ cinq jours, laquelle remit toutes choses et les fruits de la terre en si bon état qu'on en espère bonne récolte. Dieu merci, il en soit loué." (archives de la ville de Caunes)

De l'autre côté du parking, sur la colline, le chemin de la croix.

Un lieu d'habitat datant de la transition entre âge du Bronze et l'âge du Fer (environ 700 ans avant J.-C) a été identifié, protégé par une enceinte d'environ 470 m de long pour une épaisseur de 2 à 3 m, appuyée sur les fallaises du Cros. Il s'agit de l'un des ouvrages défensifs les plus importants connus dans le Sud de la France.